AAPPMA GARDON FOREZIEN-TRUITE BONSONNAISE
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bouillette maison

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bouillette maison

Message  ari69 le Mar 13 Avr 2010, 20:16

salut a tous
j ai toujours achete bouillettes dans magasin , j aimerai les fabriquer ou du moins essayer
une recette facile pour demarer et ou peux t on trouver les ingrediens ??????
Le prix de reviens est il interessant ???????
Merci

ari69

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Re: bouillette maison

Message  Antho la Couanne le Mar 13 Avr 2010, 20:41

Bienvenue sur le Forum 2 fois boe

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re bouillettes maison

Message  bruno42 le Mer 14 Avr 2010, 08:00

salut
lorsque tu post , va dans la section CARPE tu auras plus d'infos.
c'est sur que de fabriquer ses propres bouillettes revient mons cher, mais il faut quand même faire l'acquisition de tables à bouillettes,d'un pistolet, fabriquer des tamis pour le séchage, avoir des récipients pour préparer et le mix et les oeufs.
une recette simple: 300g de semoule fine de blé
300g de farine de soja
200g de farine de mais
100g de chenevis moulu
100g de farine de poisson
10 oeufs + 3cs d'huile végétale
dans une bassine tu mets toutes tes farines que tu mélange bien.
dans une autre tu mets tes oeufs, ton huile,du sweetner (édulcorant puissant), un arôme de ton choix (mais ce n'est pas indispensable)
tu bats bien l'ensemble comme pour faire une omelette, puis tu verse le tout dans ton mix et tu mélange bien.
tu dois obtenir une pate qui ne doit pas coller aux doigts.
si tu trouve que le mélange est trop sec rajoute un peu de lait et malaxe jusque la consistance désirée.
en revanche si le mélange est trop collant tu peu rajouter de la farine de mais, mais va doucement et mélange bien car il faut toujours du temps pour que les farines se mouillent bien.
une fois que tu as obtenu ta pâte, faits un boudin de la taille de ton pistolet et là tu es prets à rouler.
bonne chance a+

bruno42
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Re: bouillette maison

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